BUFFETS
charcuterie

- Le Lyonnais -

Les entrées

Salade de lentilles Du Puy, lardons & oignons blancs

Salade de museau de porc

Crudités (céleri, carottes râpées, betteraves rouges)

Salade de pommes de terre et cervelas 

Macédoine de légumes

Les viandes & charcuteries

Jambon rôti à l’os & chiffonnade de jambon de pays

Rosette & jésus cuit

Terrine de foie de volaille

Rôti de porc

Pilons de poulet rôti

Rosbif

Condiments

Le fromage

Le fromage Blanc à la crème et/ou coulis de fruits

Ou la cervelle de Canut

Le dessert

Tarte briochée aux pralines

18,95 € (HT)

/personne

- Le Provençal -

Melon & chiffonnade de jambon italien (selon saison)

Salade niçoise

Terrine de rouget aux tomates confites

Aubergine au coulis de Provence

Asperge du moment & sauce mousseline aux herbes fraiches (selon saison)

Taboulé a la menthe

Salade de fruits de mer au piment doux

Salade de tomate & feta, marinade a l’huile d’olive

Crêpes surprise au basilic frais

Salade césar & copeaux de parmesan

Pissaladière

Épaule d’agneau aux herbes de Provence

Rôti de porc aux pruneaux

Le fromage

Le fromage de chèvre marinade aux herbes

Les desserts

Salade de fruits frais du moment à la menthe fraiche

21,95 € (HT)

/personne

Concept of italian food
saulmon

- Le Méditerranéen -

Salade de penne aux poivrons & thon

Tarte sablée au caviar d’aubergine & pignons de pin

Tartare de saumon en bocaux & crème à la ciboulette

Terrine de légumes d’été et son coulis de tomates

Salade de champignons à la grecque

Terrine aux 2 poissons à la vapeur d’anis

Salade de légumes croquants à la marocaine

Salade gambas aux agrumes du sud

Carpaccio de bœuf & copeaux de parmesan

Crevettes marinées à l’ail

Magret de canard aux tomates confites

Rôti de bœuf aux herbes de Provence

Le fromage

Ardoise de fromages affinés

Le dessert

Assortiment de mignardises : 3/pers

23,95 € (HT)

/personne

- LES OPTIONS -

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Tous les dimanches matin de 7h30 à 12h30
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